티스토리 뷰
고준영 셰프의 새우 필라프 황금레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 8월 2일 방송
새우필라프 레시피
재료 ① : 새우 100그램, 오징어 55그램, 올리브유 6큰술, 편 썬 마늘 10그램, 통후추 약간, 건고추 2그램, 화이트와인 1/4컵, 물 1/4컵, 관자 35그램, 다진 양파 100그램, 초리조 50그램, 다진마늘 3큰술, 토마토소스 4큰술, 월계수 잎 2장, 밥 200그램, 굴소스 약간, 설탕 약간, 후춧가루 약간, 버터 2큰술
재료 ② : 밥 200그램, 올리브오일 3큰술, 베이컨 50그램, 햄 50그램, 다진양파 50그램, 다진 대파 2큰술, 완두콩 2큰술, 알새우 20그램, 치킨스톡 1/2개, 소금 약간, 후추 약간, 다진 할라피뇨 2티스푼, 참기름 1큰술
<새우필라프 만드는 법>
1. 새우 100그램은 머리, 껍질을 분리하고 오징어 55그램은 링 모양으로 썬다.
새우 껍질에는 체내 콜레스테롤을 낮춰주는 키토산이 풍부해요.
2. 팬에 올리브오일 2큰술을 두르고 편 썬 마늘 10그램, 통후추 약간, 건고추 2그램을 넣어 볶는다.
3. 새우 머리, 껍질을 넣고 볶다가 화이트와인 1/4컵, 물 1/4컵을 넣어 새우 밑국묵을 끓인다.
4. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 새우살, 오지엉, 관자 35g을 넣어 익힌다.
5. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 다진 양파 100그램, 초리조 50그램, 다진마늘 3큰술을 넣어 볶는다.
초리조 대신 매콤한 소시지를 넣어도 좋아요.
6. 토마토소스 4큰술, 월계수 잎 2장, 밥 200그램, 새우 밑국물을 넣어 볶는다.
7. 굴소스 약간, 설탕 약간, 후춧가루 약간, 버터 2큰술을 넣어 볶는다.
8. 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 베이컨 50그램, 햄 50그램, 다진양파 50그램, 다진대파 2큰술, 완두콩 2큰술, 알새우 20그램, 밥을 넣어 볶는다.
베이컨을 먼저 볶아주면 베이컨의 향이 기름에 배서 더 맛있어져요.
햄과 베이컨의 짠맛으로도 간이 부족할 경우 소금, 후추글 넣어주세요.
9. 치킨스톡 1/2개, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 간을 맞춘 뒤 다진 할라피뇨 2티스푼, 참기름 1큰술을 넣는다.
10. 볶아낸 밥, 월계수 잎은 빼낸 뒤 그릇에 담는다.
11. 새우살, 오징어, 관자를 올린다.
☞ 최고의 요리비결 레시피
- 최고의 요리비결- 고준영 셰프의 치킨 앤드 와플 레시피 만드는 법 7월 31일 방송
- 고준영 셰프의 소금과 설탕을 확 줄인 토마토 소고기찜 & 해물 아란치니 레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 8월 1일 방송
'Healthy Food' 카테고리의 다른 글
알토란 김하진의 돼지불고기 & 마늘청 레시피 만드는 법 - 알토란레시피 242회 기운아 솟아라! 여름 활력 밥상 만들기 8월 4일 방송 (0) | 2019.08.03 |
---|---|
수미네반찬 61회 알배기배추물김치,김치말이국수 레시피 만드는 법 - 여름보양식 만들기 7월 31일 방송 (0) | 2019.08.01 |
고준영 셰프의 소금과 설탕을 확 줄인 토마토 소고기찜 & 해물 아란치니 레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 8월 1일 방송 (0) | 2019.07.29 |
최고의 요리비결- 고준영 셰프의 치킨 앤드 와플 레시피 만드는 법 7월 31일 방송 (0) | 2019.07.29 |
알토란 임성근의 고추지다짐 & 고추지 레시피 만드는 법 241회 더울수록 더 맛있는 여름의 참맛 7월 28일 방송 (0) | 2019.07.28 |