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알토란 임성근의 무말랭이장아찌무침 & 무말랭이장아찌 레시피 만드는 법 248회 추석특집 해독밥상 만들기 9월 15일 방송
HAPPYJINI 2019. 9. 15. 00:21알토란 임성근의 무말랭이장아찌무침 & 무말랭이장아찌 레시피 만드는 법 248회 추석특집 해독밥상 만들기 9월 15일 방송
임성근 조리기능장의 추석 특집 해독밥상!
무말랭이장아찌의 특급 비법은?
칼칼한 깊은 맛!!
무말랭이장아찌무침 양념장의 황금 레시피를 알려드립니다.
입에 착!
무말랭이장아찌무침 레시피
재료 : 고운 고춧가루 5큰술, 다진마늘 2큰술, 생강즙 반큰술, 장아찌물 3큰술, 물엿 3큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술
장아찌물 만들기 : 사과식초 4컵, 진간장 4컵, 설탕 4컵, 물 4컵을 넣어 장아찌물을 만든다.
<무말랭이장아찌무침 만들기>
1. 무침장 만들기 : 고운 고춧가루 5큰술, 다진마늘 2큰술, 물엿 3큰술, 생강즙 반 큰술, 장아찌물 3큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣어 무침장을 만든다.
2. 물기 뺀 무말랭이장아찌 2줌(260그램)에 무침장을 넣고 무친 후 4cm 길이로 썬 쪽파 1줌(40그램)을 넣고 섞는다.
가을필수 밥반찬! ☞ 무말랭이장아찌 만들기
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