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생생정보통 세균잡는 도마소독법& 행주,수세미소독하기&초간단냉장고청소법(식중독예방주방도구소독법) 2tv생생정보1127회0812

식중독 주의보! 여름철 똑똑한 주방 관리법


오염된 도구를 통한 식중독 발생

주방 도구 속 식중독균이 있다?

식종독에 걸렸을 때 주된 증상은 설사이며 구토을 유발하기도 한다.

나이가 많거나 아이들 같은 경우에는 탈수되면서 콩팥 기능에 손상이 오거나 심각한 합병증을 남길 수도 있습니다.

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- 식중독 예방! 주방도구소독법

도마 소독하기

재료 : 생강, 베이킹소다, 소금, 소주, 분무기

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1. 소금과 베이킹소다를 1 : 1 비율로 섞는다.

2. 도마 표면에 뿌린 후 약 3분간 살살 문지른다.

3. 도마를 물로 헹구면 1차 세척 완료!

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4. 생강껍질에 소주를 가득 부어 1시간 정도 숙성시켜 분무기에 넣어 뿌린다. 

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한달에 2번 소독 후 1년 주기로 도마를 교체한다. 

세척 후 눈에 띄게 바뀐 오염수치

생강을 먹었을 때 특유의 향과 매운맛이 나는데 그 성분이 바로 진저롤이다.

이러한 화학 성분은 살균 능력이 매우 뛰어나기 때문에 도마에 있는 식중독균에 닿을 경우 균을 죽일 수 있어 결과적으로 소독 효과를 볼 수 있다. 

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음식물 찌꺼기가 남아있어 쉽게 오염될 수 있는 행주와 수세미 소독

행주,수세미 소독하기

1. 물 2컵과 주방세제 소주잔 1/3컵을 넣고 섞는다.

2. 행주,수세미를 넣고 전자레인지에 4분간 돌린 후 물로 헹군다.

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자주 사용하는 만큼 주 3회 소독하고 한달에 1번 행주, 수세미를 교체한다. 

젖어있을 경우 세균이 더 빨리 번식하니, 소독 후 햇빛에 바짝 말려주세요. 

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방심 금물! 세균 번식하는 냉장고

주방 속 세균이 번식하는 곳 냉장고

바이러스와 세균 모두 냉장고에 있다고 균이 죽지 않는다.

증식되는 속도만 떨어질 뿐이고 해동을 하면 다시 증식하기 시작한다. 

냉장고를 맹신하면 안 된다는 것을 꼭 기억하세요!!!!!!!!!

초간단 냉장고 청소법

냉장고 청소용액 만들기

재료 : 레몬, 베이킹소다, 물, 분무기

1. 레몬즙을 짠다.

2. 레몬즙과 물을 1 : 10의 비율로 섞은 후 베이킹소다 1스푼을 넣는다. 

3. 분무기에 담는다. 

4. 청소용액을 냉장고에 골고루 뿌리고 수세미로 닦는다. 

레몬 속 산성성질이 이물질을 분해해 악취제거 효과까지 볼 수 있다. 

5. 고무패킹은 청소용액을 뿌리고 흠집이 나지 않게 면봉으로 닦는다. 

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냉장고 청소는 가급적 빠른 시간내에 하는 것이 좋다. 20분 내외로 한다. 

냉장고는 한달에 한번 청소하기 

잎채소보관법

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