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굶주린 미생물이 내 장벽을 갉아먹는다!
미생물 먹여 살리는 3주 장 살림 프로젝트.
전신 건강의 핵심 열쇠, 장내미생물!

 

 

장내미생물을 먹여 살리면 다이어트, 혈관 건강, 장 트러블까지 잡을 수 있지만
반대로 장내미생물이 굶주리면 내 장벽을 갉아먹는다?
우리가 평소 많이 먹는 빵, 떡, 흰쌀밥과 같은 정제된 탄수화물, 달달한 음식, 가공식품들은 소장에서 소화 흡수되어 대장에 있는 정작 장내 미생물들은 굶주리게 되는데.

 

 

굶주린 미생물을 먹여 살리는 3주간의 장 살림 프로젝트를 실시했다.

장 건강은 물론 전신건강을 돌이키는 방법!
굶주린 미생물의 먹이!
착한 탄수화물 맥(MAC)을 먹어라!
쉽게 구할 수 있는 밥과 반찬으로 장내환경 개선한다.
장내 유익균은 UP, 유해균은 DOWN

맥(MAC)이란?
미생물의 먹이란 뜻으로 맥식단 종류로는 통곡물과 다시마와 같은 해조류, 연근과 같은 뿌리 식품, 녹색 채소, 껍질 째 먹는 과일 등이 있다.

흰밥, 면, 빵 등의 정제된 탄수화물은 대부분 소장에서 빠르게 소화되기 때문에 대장 속 미생물은 먹이가 없어 자랄 수 없는 환경이 되어 장 건강이 악화된다.
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맥(MAC) 착한 탄수화물의 경우 소장에서 소화 흡수가 천천히 진행되기 때문에 대장까지 내려가 장내 미생물의 먹이를 제공한다.
- 맥(MAC)식단으로 3주 장 살림 프로젝트의 규칙은?
① 3주 동안 평소 먹는 가정식을 삼시 세끼 모두 챙겨 먹는다.
② 술, 야식, 밀가루, 가공식품은 최대한 먹지 않는다.

다이어트는 물론 혈관건강, 장 건강까지 잡는 첫번째 맥 식단 찬콩밥 만드는 방법을 소개합니다.
- 찬콩밥 효능
천천히 소화되어 장내 미생물의 먹이가 되고 장 기능 개선에 도움이 된다.
- 찬 콩밥 레시피
재료 6인분 기준 : 쌀 600그램, 콩 300그래, 물
<찬콩밥 만들기>
1. 쌀 600g을 밥솥에 넣는다
2. 콩 300g을 8시간 정도 불린 후 밥솥에 넣는다
쌀과 콩의 비율은 2:1
3. 물 1리터를 붓는다
4. 완성된 밥은 살짝 김만 사라지게 식힌 후, 냉장고에 넣을 수 있는 용기에 밥을 담는다
5. 냉장고에 12시간 정도 넣는다.
* 준비한 콩밥을 반드시 냉장실에 넣어야 하며 냉동 보관하면 안 된다. 콩밥을 냉동 보관할 경우 콩밥 속 전분이 그대로 얼어버려 저항성 전분이 만들어지기 어렵다.

-찬 콩밥 섭취 시 주의사항
찬 콩밥과 같은 저항성 전분이 함유된 식품은 소화가 안 될 수 있기 때문에 어린이, 소화가 힘든 사람의 경우 평소 식사량의 2/ 3 이하로 섭취를 권장한다.
원활한 소화를 위해 반드시 천천히 꼭꼭 섭취하는 것이 중요하다.

- 장내 미생물의 먹이를 3주간 챙겨 먹은 착한 탄수화물 MAC식단 두번째는 버섯입니다.
- 버섯 효능
버섯은 식이섬유가 풍부해 장내 미생물의 먹이가 된다.
버섯 속 메타글루칸과 프락토올리고당은 장내 미생물(유산균) 증식을 강화시키고 유해균 증식은 억제하는 천연물질이다.
- 버섯 먹는 방법
버섯을 먹는방법이 따로 있는 것은 아니고 식용 버섯은 아무거나 다 먹어도 되고. 볶음, 찌개 등 버섯 하나로 다양한 방식으로 섭취한다.

 

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