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최고의 요리비결 이순옥 요리연구가의 육개장과 돌미나리무침 레시피 만드는 법 9월 24일 방송 육개장 레시피 재료 : 소고기(양지머리/400g), 대파(210g), 마늘(20g), 무(100g), 물(8컵), 소금(약간) 양념장 재료 : 고춧가루(3T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(2T), 후춧가루(½t), 국간장(2T), 식용유(2T), 소금(약간) 1. 대파(160g)는 6cm 길이로 잘라 길쭉하게 썬다. 2. 소고기(양지머리/400g)는 큼직하게 썬다. 3. 냄비에 소고기, 대파(50g), 마늘(20g), 무(100g), 물(8컵)을 넣어 팔팔 끓인 뒤 20~30분 정도 삶는다. - 요리사전 ‘소고기는’찬물에 넣고 삶아야 맛있는 소고기 육수가 만들어져요 4. 끓는 물에 소금(약간)..