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(맛남의광장)마라소스가자미구이 양세형 레시피 vs 한고은 가자미솥밥 달래장장 가자미알조림 만드는법 66회 0325 가자미 요리대결 한고은 김동준 가자미 솥밥 한상 vs 양세형 유병재 마라 가자미구이 - 형제팀 마라소스 가자미구이 레시피 재료 : 가자미, 표고버섯, 갈색팽이버섯, 숙주, 청양고추, 대파, 통마늘, 튀김가루, 라조장, 참깨소스, 마라소스 1. 대파 쫑쫑 썰고 갈색팽이버섯 어슷 썰어 준비한다. 2. 마라가자미구이 소스 만들기 : 마라소스, 가조장, 참깨소스를 섞는다. 참깨소스 대신 땅콩소스 대체 가능 3. 가자미는 머리, 내장 제거 후 앞뒤로 칼집을 고 후추로 밑간한 뒤 튀김가루로 코팅한다. 4. 예역한 기름에 가자미를 넣고 튀기듯이 굽는다. 5. 팬에 식용유를 두르고 으깬 마늘, 다진 파를 ..
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2021. 3. 25. 22:34