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(편스토랑)윤은혜 콰트로치즈파니니 레시피 콩나물국밥 부라타치즈샐러드 만드는법 49회1002

추석특집 '신상출시 편스토랑'에서는 '가을의 맛'을 주제로 밤, 대추, 떪은 감, 표고버섯까지 우리 숲의 대표 임산물 4가지를 재료로 한 16번째 메뉴 대결이 시작된다.

 

김재원, 윤은혜, 문정원 3인의 NEW 편셰프가 첫 등장!

윤은혜는 한식, 양식은 물론 베이킹까지 섭렵한 요리 실력으로 감탄을 자아냈다.
이연복 셰프가 "지금까지 편스토랑에서 나와서 한 요리 중 역대급"이라며 혀를 내둘렀다고. 여기에 윤은혜 스스로 '편스토랑' 찐팬이라고 밝힌 만큼, 윤은혜가 첫 편셰프 도전에 어떤 활약을 펼칠지 이목이 집중되고 있다.

고민 끝에 친구들은 서로 다른 입맛에 따라 한식인 콩나물국밥, 양식인 파니니를 주문했고, 여기에 윤은혜는 자신의 아침식사로 부라타치즈샐러드까지 준비하기 시작했다. 장르도 종류도 다른 이 메뉴들을 한 번에 차릴 수 있을지 관심이 집중됐다.


- 콰트로 치즈 파니니 레시피

재료 : 식빵 2조각, 딸기잼 조금, 체더치즈 1개, 고다치즈 2조각, 통모차렐라치즈 3조각, 그라나파다노치즈 조금, 메이플 시럽 조금

 

<콰트로치즈 파니니 만들기>

1. 식빵 1조각 위에 딸기잼을 바른다. 

2. 1의 딸기잼 바른 식빵 위에 체더치즈 1개와 고다치즈를 2조각을 올려준다. 

3. 다른 식빵 1조각 위에 통모차렐라치즈 3조각을 올려준다.

4. 버터를 발라 예열한 팬에 2번과 3번의 빵과 치즈를 앞뒤로 각각 익혀준다. 

5. 익혀준 빵들을 합쳐주고 파니니 기계로 눌러준다. 

6. 완성된 파니니 위에 그라나파다노 치즈를 뿌려준 후 메이플 시럽으로 마무리하면 완성. 


윤은혜는 친구의 주문에 따라 유명 맛집에서 먹어본 콩나물국밥도 만들었다.
자신이 먹었던 맛의 기억을 더듬어 재료를 예측한 윤은혜는 이어 자신만의 방식으로 콩나물국밥을 완성했다.

 

여기에 수란까지 완벽하게 곁들여 모두의 군침을 유발~
윤은혜의 은혜로운 가정식 아침밥상 3종을 접한 '편스토랑' 식구들은 입을 쩍 벌리고 감탄했다고.

- 윤은혜 콩나물국밥 레시피 ▼

 

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- 부라타치즈샐러드 & 닭가슴살볶음 레시피 ▼

 

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