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알토란 211회 토니오 셰프의 초간단요리! 단짠단짠 고구마간장조림 레시피 12월 30일 방송 짭조름한 영양 만점! 겨울 고구마의 맛있는 변신! [이미지출처 : 알토란 211회 캡쳐] 고구마 간장조림 만드는 법 재료 : 호박고구마 5개(500g), 식용유 2 큰술, 편 썬 마늘 10알, 물 1컵, 간장 2 큰술, 조청 3 큰술, 청고추 1개, 검은깨 2 큰술, 참기름 1 큰술 1. 껍질 벗긴 호박고구마 5개(500g)를 먹기 좋은 크기로 썬다. [이미지출처 : 알토란 211회 캡쳐] 2. 고구마가 잠길 정도로 물을 붓고 30분 정도 담가둔다.고구마가 부서지는 것과 텁텁한 맛을 없애는 과정입니다. 고구마도 조리기 전에 전분 제거를 위해 물에 담가 둡니다. 3. 체에 밭쳐 물기를 완벽하게 제거한다. [이미지출..