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수미네반찬 최현석 셰프의 "매시드 포테이토 어묵", 삼복지(오이,우엉,무 장아찌 오복지) 레시피 만드는 법 - 66회 9월 4일 방송 최현석 셰프의 매시드포테이토어묵!!매시드 포테이토 맛있게 만드는 최셰프의 노하우 공개~매쉬드 포테이토(Mashed Potato)는 삶은 감자를 으깨서 만든 서양요리 매시드 포테이트 어묵 레시피재료 : 감자, 어묵, 우유, 데미글라스 소스, 버터, 생크림, 소금 ,후춧가루, 고추냉이 1. 우유소스 만들기 : 냄비에 우유 300ml, 버터 150그램, 생크림 120그램, 소금 약간, 후춧가루 톡톡톡, 고추냉이를 쭉쭉쭉~ 넣고 끓인다. 2. 데미글라스소스 100g을 다른 냄비에 넣고 데운다. 3. 한 입 크기로 썬 어묵을 기름에 노릇하게 볶는다. 4. 매시드 포테이토 만들기 :..