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EBS 최경숙 요리연구가의 " 두부 밀푀유와 토마토소스 생선절임" 레시피 만드는 법 1월 29일 방송 두부 밀푀유 레시피 재료 : 두부(250g), 쑥갓(20g), 물(5컵), 천일염(15g) 소스 재료 : 꿀(1T), 식초(3T), 소금(1t), 설탕(2T), 참기름(1T), 검은깨(40g), 고추냉이(2t), 다진 마늘(2t) - 요리사전 ‘밀푀유란?’천 겹이라는 뜻으로, 반죽과 필링을 여러 겹으로 쌓은 프랑스 디저트예요. 1. 끓는 물(5컵)에 천일염(15g)을 넣고 완전히 녹으면 불을 끈다. 2. 끓인 소금물에 두부(250g)를 넣어 15분 정도 담근 뒤 도톰하게 편 썬다. - 요리상식 ‘끓인 소금물에’담가놓은 두부는 도톰하게 편 썬 뒤 키친타월에 얹어 물기를 제거해주세요. - 쿡 포인트끓인 소금..