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최고의 요리비결 윤혜신의 '주꾸미 풋마늘볶음과 미나리초무침' 레시피 3월 13일 방송 주꾸미 풋마늘볶음 레시피 - 주재료 : 손질한 주꾸미(300g), 풋마늘(150g), 통깨(1T) - 양념장 재료 : 간장(1T), 참기름(1T), 매실청(1T), 고춧가루(4T), 소금(½t), 설탕(1T), 식용유(1T), 다진 마늘(1T), 멸치 다시마 밑국물(2T) - 요리상식 ‘주꾸미는’내장, 먹물, 입을 미리 제거해주세요. - 요리사전 ‘주꾸미 손질법’주꾸미에 밀가루를 넣고 바득바득 버무린 뒤 찬물에 헹궈주세요. 1. 풋마늘(150g)은 큼직하게 썰고 줄기 부분을 반으로 썬다. - 요리상식 ‘풋마늘은’진흙이 많이 묻어있을 수 있으니 줄기 사이사이를 깨끗이 씻어주세요. 2. 고춧가루(4T), 간장(1T), 매실..