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최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 냉이볶음밥과 토마토달걀탕 레시피 만드는 법 4월 8일 방송 냉이볶음밥 레시피 - 주재료 : 냉이(45g), 밥(200g), 새우살(90g), 마늘(10g), 대파(10g), 물(2컵), 굵은소금(1T), 간장(2t), 통깨(약간), 참기름(½T) 1. 깨끗이 씻은 냉이(45g) 잎 부분, 뿌리 부분 나눠 자른 뒤 2cm 길이로 썰기. - tip ‘냉이를’물에 1~2시간 정도 담가 두면 뿌리의 이물질이 쉽게 떨어져요. 2. 물(2컵)에 굵은소금(1T) 푼 뒤 새우살(90g) 넣어 씻기. 3. 마늘(10g) 납작하게 썰고 대파(10g) 길쭉하게 썬 뒤 송송 썰기. 4. 팬에 기름 두르고 손질한 마늘, 대파 넣어 볶기. - 요리사전 ‘향채소 볶기’팬이 달궈지기 전에 향채소를..