수미네반찬 된장깻잎찜 레시피, 김수미풋마늘김치, 갑오징어닭갈비, 바지락김치전 레시피 만드는법 92회 봄맞이특강 3월11일 방송 김용만,김국진,김수용 감자골3인방

수미네반찬 된장깻잎찜 레시피, 김수미풋마늘김치, 갑오징어닭갈비, 바지락김치전 레시피 만드는법 92회 봄맞이특강 3월11일 방송 김용만,김국진,김수용 감자골3인방 

맛있지만 손이 많이 가는 재료 깻잎

어릴 적 어머니가 밥 위에 올려주시던 감자골 학생들의 그리운 반찬

김수미 <된장깻잎찜> 레시피

재료 : 깻잎, 청양고추, 홍고추, 밀가루, 다진마늘, 된장, 참기름, 물

<된장깻잎찜 만드는법> 

1. 먼저 찜기에 면포를 깔고 물500ml를 넣고 끓인다.

2. 청양고추 1개, 홍고추 1개를 쫑쫑 곱게 다진다.

3. 된장양념장 만들기 : 다진 고추에 다진마늘 반 큰술, 된장 크게 3큰술(380g), 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

4. 넓은 접시에 밀가루를 펴서 준비한다.

5. 깻잎에 된장 양념장을 얇게 펴발라 준 후 → 밀가루를 깻잎에 묻힌다. 

절대 된장을 너무 많이 바르면 안된다. 수저 뒷부분을 이용해 발라주면 적당히 발린다. 

6. 깻잎은 양념이 위로 가도록 찜통에 넣고 뚜껑 닫고 20분간 찐다.

찜통을 열 때 뜨거운 수증기가 나올 수 있으니 조심하세요!!

된짱 X 깻잎 별미 중에 별미!

된장의 구수한 맛이랑 깻잎의 향긋함이 잘 어우러져 있어요.

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