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편스토랑 29번째 대결 메뉴는 '여름의 맛' 그중 '편스토랑' 출시왕 이경규는 대표적인 여름 보양식 닭고기를 부위별로 즐기며 메뉴 개발에 나섰다.
신상출시 편스토랑에서는 기태영이 딸 로린이와 함께 한 여름 무더위를 날릴 달달한 음료를 만든다.
평소 기태영·유진 부부는 티타임을 자주 즐기며 함께 바리스타 자격증을 따기도 했다.

기카페에 둘째 딸 로린이도 특별히 참여했다. 로린이가 초코우유를 먹고 싶다고 하자 기태영은 "아빠가 직접 만들어주겠다"며 초코 우유를 직접 만들기 시작했다.

기태영은 우유를 넣지 않고 건강한 재료를 사용하여 만든 초코 우유 레시피를 소개합니다.
- 오트밀 초코우유 레시피

재료 : 오트밀 1컵(200ml 컵 분량), 물 1L, 소금 두 꼬집, 코코아가루 2스푼, 꿀 2스푼
<오트밀 초코우유 만드는 방법>
1. 오트밀 1컵과 물 1L, 소금 두 꼬집, 코코아가루 2스푼, 꿀 2스푼을 믹서기에 넣고 30초 갈아주면 완성!
하루 숙성시켜 드시면 더욱 진한 맛으로 즐길 수 있습니다.

기태영은 "이건 별다방 인기 메뉴"라며 자바칩 프라푸치노를 만든다.

인스턴트 커피와 코코아 파우더, 초코시럽 등을 황금 비율로 섞어 만든 음료에 새하얀 휘핑크림과 초콜릿 칩까지 뿌린 기태영표 자바칩 프라푸치노는 패널들의 감탄을 자아냈다.
- 자바칩 프라푸치노 레시피
재료 : 커피믹스 2봉, 시판 다크초콜릿 1개, 우유 100ml, 초코시럽 30ml, 얼음 1컵, 코코아가루 약간, 휘핑크림
<자바칩 프라푸치노 만드는 방법>
1. 커피믹스 2봉지에 뜨거운 물 40ml을 부어 커피를 녹인다.
2. 시판 다크초콜릿은 잘게 썰어 준비한다.
3. 믹서에 녹인 커피, 우유 100ml, 초코시럽 30ml, 다크초콜릿 3스푼, 얼음 1컵을 넣고 갈아준다.
4. 자바칩 프라푸치노를 유리잔의 80% 정도까지 부어준다.
5. 프라푸치노 위에 휘핑크림을 올린 후, 코코아가루를 살살 뿌린다.
6. 휘핑크림 위에 코코아가루를 뿌린 후, 잘게 썬 다크초콜릿을 올려 데코한다.

- 물회국수 레시피
재료 : 광어 1kg, 시판 냉면육수 2팩, 초고추장 3T, 매실청 3T, 식초 3T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 참깨 1T, 오이 1/3개, 깻잎 3-4장, 양배추 1/4개, 양파 1/2개, 무순 약간, 참깨
<물회국수 만드는 방법>
1. 시판 냉면육수 2팩에 초고추장 3T, 매실청 3T, 식초 3T, 설탕 2T, 다진 마늘 1T을 섞어 물회 육수를 만든 후, 냉동실에 살짝 얼려둔다.
2. 오이 1/3개, 깻잎 3-4장, 양배추 1/4개, 양파 1/2개는 채썰어 준비한다.
3. 광어를 면처럼 길고 얇게 썬다.
4. 그릇에 얇게 썬 연어면과 썰어놓은 채소들을 담은 후, 만들어놓은 물회 육수를 부어준다.
5. 마지막으로 무순을 올리고 참깨를 뿌려주면 완성.

- 삼치김밥 레시피
재료 : 참치 1캔, 슬라이스 치즈 3장, 김치 300g, 김밥용 김 3장, 밥, 참깨 약간
<삼치김밥 만드는 방법>
1. 김치를 살짝 헹궈 잘게 다진다.
2. 참치는 기름을 빼고 준비한다.
3. 슬라이스 치즈는 각각 세 등분으로 길쭉하게 찢는다.
4. 김밥용 김에 간을 하지 않은 맨밥을 깔아준다.
5. 맨밥 위에 세 등분으로 찢은 치즈를 길게 깔고 다진 김치를 올려준다.
6. 참치를 잘 으깨서 올려준다.
7. 김밥이 터지지 않게 잘 말아주면 완성

류수영은 홈데이트 요리와 연애 기술까지 전수하는 것으로 알려져 기대를 더한다.
류수영이 고심 끝에 선택한 재료는 새우. 손질법을 시작으로 류수영은 맥주와 함께 먹으면 무더위를 한 방에 날려버릴 수 있는 새우 요리 레시피들을 선보였다.
간단하면서도 레스토랑에 온 듯한 비주얼을 자랑하는 류수영의 새우 요리에 고민을 토로한 제작진은 물론 ‘편스토랑’ 식구들도 놀라움을 감추지 못했다는 후문.
- 류수영 새우타파스 레시피 &만두피추로스 레시피 & 또치새 비어치즈소스 레시피

 

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- 오윤아 눈꽃치킨 감자채튀김 레시피

 

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