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새해맞이 신장개업!

시금치 오믈렛, 통밀냉파스타, 율무 리소토! 맛있는 다이어트 콤부차까지!!

콤부차는 스코비라는 유익균을 넣어 발효한 음료로 유산균이 많아 다이어트에 도움이 된다. 

콤부차는 할리우드 스타들도 애정하는 다이어트 음료로 유명하다! 

- 윤은혜 콤부차 레시피

재료 : 물 1L, 홍차티백 2개, 설탕 100g, 스코비 2개

<콤부차 만들기> 

1. 물 1L에 홍차티백 2개를 우려 차갑게 식혀준다.

2. 물 대비 10:1 분량의 설탕 100g을 넣는다.

3. 차게 식혀 준 홍차에 스코비 2개를 정도 넣어준다.

4. 직사광선을 피해 잘 발효하면 콤부차 원액 완성.

5. 원하는 과일에 콤부차 원액을 부어주면 완성.

- 통밀 냉파스타 레시피

재료 : 무가당 플레인 요거트 300g, 푸실리파스타 100g, 두부 200g, 시금치페스토 1t, 샐러드채소, 방울토마토 3개, 구운호두 1줌, 올리브유, 발사믹식초

<통밀 냉파스타 만드는법> 

1.  무가당 플레인 요거트 300g을 커피 드리퍼에 넣어 유청을 빼 수제 크림치즈를 넣어준다.

2. 통밀 푸실리 파스타 100g을 끓는 물에 넣고 익혀준 후 찬물로 씻어 물기를 빼준다.

이후 올리브유를 조금 넣어 잠시 기다린다.

3. 두부 200g 으깨주고, 수제크림치즈를 섞어 두부크림치즈를 만든다.

4. 파스타 위에 두부크림치즈 1T, 시금치페스토 1t를 넣고 골고루 섞어준다.

- 윤은혜 시금치 페스토 & 시금치오믈렛 만들기 ▼

 

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5. 그릇에 샐러드 채소와 방울토마토 3개를 올려준 후 3의 파스타를 올리고, 구운 호두를 1줌 올려준다.

6. 올리브유와 발사믹식초를 1:1로 섞어 소스를 완성한다.

7. 샐러드에 소스를 뿌리면 통밀 냉파스타 완성.

- 율무 닭가슴살 리소토 레시피 

재료 : 율무 100g, 무가당 생크림 1컵, 컬리플라워라이스 50g, 시금치페스토 1t , 닭가슴살 100g, 올리브유 조금, 후추 조금, 새싹채소

<율무 닭가슴살 리소토 만들기> 

1. 삶은 율무 100g을 웍에 넣고 무가당생크림 1컵, 컬리플라워라이스 50g, 시금치페스토 1t를 넣고 섞어준다. 

2. 닭가슴살 100g을 넓게 펴준 후 올리브유 조금, 후추 조금을 뿌려 밑간을 해주고 프라이팬에 노릇하게 구워준다. 

3. 1의 리조또 위에 2의 닭가슴살을 올리고 새싹채소로 마무리하면 완성.

- 윤은혜 어묵마라라면 레시피 & 김치볶음밥 만들기 ▼

 

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