삼겹살간장조림 이원일 알토란 레시피 들깨미나리무침 비법양념장 만드는법 삼겹살한상 레시피 유현수셰프 묵은지삼겹볶음포삼겹구이버섯강된장만들기 429회

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최고의 맛 궁합을 자랑하는 한국인 최애 레시피

이원일 셰프의 삼겹살간장조림&들깨미나리무침
구워 먹는 건 이제 그만~ 삼겹살을 좀 더 다양하게 맛보고 싶다면?
차슈와 동파육을 뛰어넘는 한국인 입맛 저격 요리 삼겹살간장조림 레시피를 소개합니다.
- 삼겹살간장조림 레시피

 재료 : 삼겹살, 대파 흰부분, 통마늘, 쌍화탕, 간장, 굴소스, 맷술, 물엿, 설탕, 유자청, 통후추, 생강, 꽈리고추, 물
<삼겹살간장조림 만드는법>
1. 양념장 만들기 : 물 1.5컵, 쌍화탕 1병, 간장 5큰술, 굴소스 3큰술, 맛술 5큰술, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 유자청 5큰술 (건더기포함) 넣어 섞는다.
2. 달군 팬에 수육용 삼겹살 3cm 1.5근을 넣고 중강불에서 3면을 노릇하게 굽는다.
3. 대파 흰부분 3대를 통으로, 통마늘 10알, 편 썬 생강 3조각, 통후추 반작은술을 넣는다.
4. 양념장 넣고 끓이고, 재료가 끓으면 약불로 줄인 후 중약불에서 20분간 조린다.
5. 꽈리고추 15개 넣고 뚜껑 덮어 3분간 조리면 삼겹살간장조림 완성.

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▼ 유현수 셰프 묵은지삼겹볶음 레시피 & 냉장고 자투리재료 활용 버섯강된장 만들기 & 삼겹살식감의 재발견 포삼겹구이 만드는법

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삼겹살과 함께 먹는 완벽한 곁들임 요리!
비법 양념장으로 감칠맛 폭발하는 들깨미나리무침 레시피를 소개합니다.

- 들깨미나리무침 레시피

 재료 : 미나리, 얼갈이, 치커리, 깻잎, 간장, 맛술, 멸치액젓, 식초, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 후춧가루, 들깻가루, 참기름, 통깨, 물
<들깨미나리무침 만드는법>
1. 미나리 반단을 한입크기 6cm 길이로 썰어 얼음물에 넣는다.
2. 솎은 얼갈이 2포기, 치커리 40g, 깻잎 5장을 한입크기로 썰어 얼음물에 넣었다가 물기를 제거한다.
3. 유리병에 물 반컵, 간장 1컵, 맛술 반컵, 멸치액젓 3.5큰술, 식초 2/3컵, 다진마늘 5큰술, 설탕 1컵, 고춧가루 5큰술, 후추 1작은술, 피들깻가루 반컵을 넣고 섞는다.
4. 준비해둔 채소에 양념장 10큰술, 참기름 3큰술, 통깨 1큰술 으깨 넣고 살살 버무리면 들깨미나리무침 완성.

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