티스토리 뷰
최고의요리비결 최인선의 제육고사리볶음 & 미나리볶음밥 레시피 & 미나리효능과 부작용,활용레시피 3월 20일 방송
제육고사리볶음 레시피
재료 : 돼지고기(앞다리살/300g), 불린 고사리(150g), 양파(60g), 대파(60g)
양념장 재료 : 물(1컵), 고춧가루(4T), 다진 마늘(2T), 맛술(2T), 간장(2T), 후춧가루(1t), 설탕(1T)
<제육고사리볶음 만드는법>
1. 돼지고기(앞다리살/300g) 4cm 크기로 썬다.
2. 끓는 물에 소금(1T) 넣고 불린 고사리(150g) 30분 정도 데친다.
3. 고사리 5cm 길이로 썬다.
4. 물(1컵), 고춧가루(4T), 다진 마늘(2T), 맛술(2T), 간장(2T), 후춧가루(1t), 설탕(1T) 섞어 양념장 만든다.
5. 팬에 올리브유(3T) 두르고 양파(60g), 대파(60g), 풋고추(10g), 돼지고기 넣어 볶는다.
6. 고사리, 양념장 넣고 3-4분 정도 조린다.
7. 그릇에 담은 뒤 통깨(약간), 참기름(1t) 뿌린다.
미나리볶음밥 레시피
재료 : 미나리(50g), 제육고사리볶음(100g), 밥(150g)
재료 : 올리브유(3T), 버터(1T), 양파(50g), 김가루(약간), 통깨(약간)
<미나리볶음밥 만들기>
1. 미나리(50g) 1cm 길이로 썬다.
2. 제육고사리볶음(100g) 다진다.
3. 팬에 올리브유(3T) 두르고 버터(1T) 녹인 뒤 양파(50g), 미나리, 밥(150g) 넣어 볶는다.
4. 제육고사리볶음 넣어 볶고 넓게 펼쳐 익힌다.
5. 김가루(약간) 뿌리고 그릇에 옮겨 담아 미나리, 통깨(약간), 김가루 올린다.