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이영자 뚝딱고추장 편스토랑 레시피 - 신상출시 편스토랑 22회 이영자 떡볶이,심지호 커피떡볶이 레시피 매운짜장호떡도그 만드는법,이정현마불면,오징
HAPPYJINI 2022. 9. 19. 13:25편스토랑 이영자 뚝딱고추장 레시피 - 신상출시 편스토랑 22회 이영자 떡볶이,심지호 커피떡볶이 레시피 매운짜장호떡도그 만드는법,이정현마불면,오징어밥소시지 3월27일 방송
남녀노소 인정하는 분식계 넘버원!!! 떡볶이를 만들기로 한 영자~
최고의 고추장을 찾기 위해 이혜정 빅마마를 만났다!!
오늘 담가서 바로 먹는 뚝딱 고추장 레시피를 소개해요~
이영자 뚝딱고추장 레시피
재료 : 끓여서 식힌 물 840ml, 고운 고춧가루 6kg, 물엿 3kg, 굵은소금 600g, 설탕 400g
<뚝딱고추장 만드는 법>
1. 끓여서 식힌 물 840mL · 물엿 3kg · 설탕 400g · 굵은 소금 600g을 순서대로 냄비에 넣고, 설탕과 소금이 녹을 때까지 살짝 끓여준다.
2. 끓인 ①을 충분히 식힌 다음 고운 고춧가루 6kg을 넣고 잘 섞어준다.
이때, 채반을 이용해 고춧가루를 채에 걸러서 넣으면 덩어리지는 것을 막을 수 있다.
3. 항아리에 담아 숙성시킨다.
[레시피 출처 : KBS2 신상출시 편스토랑]
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