편스토랑 수박문어찜 살사소스이태곤레시피 새우구이마리네이드소스만드는법문어손질법부드럽게예쁘게삶는이찬원 달래간장삼겹배추찜경상도식배추전곱창카레류수영168회

편스토랑 곱창카레 어남선생강남류수영 레시피 이태곤 문어손질법예쁘게삶는법문어부드럽게즐기는레시피 이찬원 배추찜배추전 만드는법 168회 0324방송

편셰프들에게 주어진 쉰네 번째 주제는? 밥심, 끌어올려~!

한국인의 힘의 원천, '밥심 스페셜'!

우리의 배를 든~든하게 지키기 위해 편셰프들이 나섰다!!! 밥생밥사 한국인들을 위한 역대급 레시피 대방출

※주목※ 이건 단순한 여행이 아니다! 어남선생 X 강남의 시즈오카 해외 미식 연수!

요리에 진심인 어남선생과 먹는 것에 진심인 강남이 떠났다!

미식 연수의 시작은 항구?! 눈길을 사로잡는 신선한 해산물이 가득! 해산물로 가볍게 시작해서~ 수십 년 전통의 지역 소울푸드, 시즈오카에서만 즐길 수 있는 벚꽃새우, 곱창과 카레의 만남?!

어남선생과 강남을 놀라게 한 특별한 곱창카레로 마무리! 연구를 위해 하루 5끼를 불태웠다!

전 세계, 오직 시즈오카에서만 맛볼 수 있는 미식 총출동!!

요리 시작 전 셔츠부터 싸악- 걷어 올려주고! 섹시한 눈빛까지 장착한 그 남자, 킹태곤! 오늘의 킹태곤 상대는? 왕. 문. 어다! 킹태곤 만의 문어 손질법부터, 문어 예쁘게 삶는 법 등 알짜배기 정보들만 쏙쏙 골라온 것도 모자라! 질긴 문어를 부드럽게 즐기는 특별한 레시피까지 들고 왔다!

통째로 먹어도! 식어도! 질기지 않은 킹태곤 만의 특별한 비법은 무엇~?

- 수박 문어찜 레시피

재료 : 돌문어 2.5kg, 수박, 굵은 소금, 소주, 이태리 파슬리, 통마늘, 레몬, 양파, 월계수잎, 감자, 육쪽마늘, 올리브오일

살사소스 재료 : 양파, 마늘, 방울토마토, 이태리 파슬리, 초고추장, 케첩, 레몬즙, 멸치액젓

<수박 문어찜 만드는법>

1. 수박을 가로로 놓고 윗부분을 자르고 바닥도 살짝 잘라 설 수 있게 만든 뒤 속을 판다.

2. 문어 손질법 : 문어는 눈을 찌른 뒤 색이 연해지면 머리에 손을 넣고 뒤집어 내장을 뺀다.

3. 문어 입까지 제거한 뒤 굵은 소금, 소주로 깨끗하게 씻는다.

4. 양파, 감자를 먹기 좋은 크기로 자르고, 레몬을 슬라이스한다.

5. 문어 예쁘게 삶는법 : 소금을 넣고 끓인 물에 손질한 문어 머리를 잡고 넣었다 뺐다 몇 번 반복해 문어 모양을 잡는다. 

6. 문어를 끓는 물에 30분간 삶는다.

7. 속을 파 놓은 수박 안에 이태리 파슬리를 깔고 데친 문어를 넣는다.

8. 문어 위에 양파, 통마늘, 레몬, 월계수 잎을 넣고 수박 뚜껑을 닫고 오븐 트레이에 올린다.

9. 수박 옆에 감자, 육쪽마늘을 올린 뒤 올리브오일을 듬뿍 뿌려주고 200도 오븐에 30분간 굽는다.

10. 그릇에 수박문어찜을 옮겨 담고 수박 벽을 잘라 꽃 모양을 만든다.

11. 살사소스 만들기 : 초고추장, 케첩을 1:1비율로 넣고 섞고, 양파 반개, 방울토마토 5개, 마늘 5알, 이태리 파슬리를 다져 합쳐준 뒤 멸치액젓 1큰술, 레몬즙을 넣고 섞으면 살사소스 완성.

12. 살사소스와 수박문어찜을 함께 즐기면 완성. 

낚시만큼 편스토랑에도 열정적인 킹태곤이 전국의 밥심을 접수하기 위해 준비한 스페셜! 스페셜! 쏘 스페셜한 새우 요리 전. 격. 공. 개

- 새우구이 레시피

재료 : 흰다리 새우 18마리, 코코넛오일, 다진생강, 다진마늘, 레드페퍼, 큐민 파우더, 진간장

<새우구이 만들기>

1. 새우손질법 : 물에 새우를 잠시 담가 녹여준 뒤 내장, 몸통 껍질을 제거한다.

2. 마리네이드 소스 만들기 : 진간장 3큰술, 다진생강 1큰술, 다진마늘 1큰술, 레드페퍼 1큰술, 코코넛오일 3큰술, 큐민파우더 1티스푼을 넣고 섞는다.

3. 손질한 새우를 꼬챙이에 하나씩 꽂아준 후, 새우 앞뒤로 마리네이드 소스를 골고루 바른다.

4. 오븐에 넣고 170도에 15분간 굽는다.

5. 다 구워진 새우를 세운 뒤 양옆으로 갈라 대가리와 몸을 분리한다. 

이렇게 맛있는 배추를 갈아엎는다고

배추 사랑하는 찬원이의 억장이 와르르... 배추 농가 살리기 위해 이찬원이 나섰다! 찬원이가 알려주는 쉽고 간단한 배추 요리 START!

필요한 재료는 단 2개! 심지어 조리시간은 단 15분?!

내가 만들었지만 너무 맛있어...자화자찬 삼겹배추찜& 경상도식 배추전 & 달래간장 & 새우젓무침 레시피 공개! ▼

편스토랑 삼겹배추찜 이찬원 레시피 경상도식배추전 만드는법 달래간장 새우젓무침 레시피 168

쫄병카레 이영자 레시피 3색 콩물아이스크림 만들기 류수영 콩깨면 달래겉절이 쌈장 콩비지함박스테이크 콩물스무디 김재원 콩물호두과자 만드는법

(편스토랑)쫄병카레 이영자 레시피 3색 콩물아이스크림 만들기 류수영 콩깨면 달래겉절이 쌈장

알토란 배추찜 유현수 레시피 이종임 찜닭 이보은 늙은호박강된장 만드는법 수빈 돼지가지구이비법

알토란 배추찜 유현수 레시피 이종임 찜닭 이보은 늙은호박강된장 만드는법 수빈 돼지가지구이

편스토랑 장민호 배추겉절이(겉저리) 레시피 명란애호박덮밥 명란김곰탕면 만드는법

편스토랑 장민호 배추겉절이(겉저리) 레시피 명란애호박덮밥 명란김곰탕면 만드는법 37회 12번째

맛남의광장 백종원 주꾸미찌개(주꾸미삼겹살볶음)레시피 김희철 주꾸미군산짬뽕라면,나은열무밥상 양세형 김동준 주꾸미떡볶이 주꾸미튀김 레시피

맛남의광장 백종원 주꾸미찌개(주꾸미삼겹살볶음)레시피 김희철 주꾸미군산짬뽕라면,나은열무