우엉 효능 천연인슐린 항암 작용 당뇨병예방 탁월한 우엉껍질의 효능과 부작용 & 우엉 먹는 방법 우엉요리레시피 우엉 다이어트 효과

 

당뇨병예방 천연인슐린, 항암 작용에 탁월한 우엉의 효능(우엉껍질 효능)과 부작용 & 우엉 먹는 방법, 우엉요리레시피, 우엉 다이어트 효과 

아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉!

우엉은 유럽, 시베리아, 만주 등지에서 야생하고 있으며 중국과 일본 등지에서는 오래전부터 식용되었으나 우리나라에 전래된 것은 오래되지 않았다. 

유럽에서는 관상용으로 키우며 중국에서는 약으로 이용했다.

우엉에는 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진한다.

우엉은 다이어트에도 효과가 좋아 적극 추천한다.

우엉의 제철은 1월~3월로 우엉 칼로리는 100g당 62kcal로 다이어트에 좋다. 

- 우엉 효능

1. 우엉은 비만을 예방한다.

우엉에 함유된 이눌린 성분은 신장 기능을 향상시켜 이뇨작용에 효과가 있다. 또한 식이섬유는 정장 작용, 배변 촉진 효과, 다이어트에 도움이 된다.

 

 

 

2. 우엉은 항암 작용에 도움이 된다.

우엉의 리그닌 성분은 대장암예방에 효과적이다. 

특히 우엉껍질에는 알칼로이드 성분이 풍부해 항암효과에 뛰어나다. 

그러기 때문에 깨끗히 씻어 우엉껍질째 사용하거나, 우엉 껍질을 칼등으로 살살 긁어내 영양 손실을 적게 해 섭취한다. 

3. 우엉은 당뇨 예방에 좋다.

우엉의 이눌린 성분은 혈당을 낮추는 작용을 한다.

우엉은 천연인슐린으로 불릴 정도로 당뇨병 환자에게 좋은 식재료이다.

4. 우엉 껍질에는 사포닌 성분이 풍부하다.

우엉 껍질에는 사포닌이 풍부해 췌장 세포에 쌓인 지방을 배출시키고, 막힌 인슐린 샘구멍을 열어주어 항암, 당뇨 예방에 좋은 식품이다. 

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- 우엉 고르는법

우렁은 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않은 것, 껍질에 흠이 없고 매끈한 것, 수염 뿌리나 혹이 없는 것, 잘랐을 때 부드러운 것이 좋다.

- 우엉 보관법

우엉을 보관할 때는 소량의 경우 이틀 정도 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸서 두면 좋다.

- 우엉 손질법

우엉은 껍질을 솔로 문질러 씻거나 칼등으로 껍질을 긁어 제거한다.

- 우엉 섭취방법

① 우엉은 아삭아삭한 질감이 있어 조림, 찜, 샐러드, 무침, 튀김 등에 이용하고 찌개에 첨가하여 독특한 맛을 내기도 한다.

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② 우엉은 돼지고기와 함께 섭취하면 좋다.

산성식품인 돼지고기를 중화시켜 돼지고기 특유의 누린대도 우엉 특유의 향으로 제거한다.

③ 생우엉을 통째로 섭취하면 섬유소까지 함께 섭취할 수 있어 생우엉을 갈아 스무디로 만들어 먹어도 좋다. 

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- 우엉 부작용

우엉은 딱히 부작용은 없지만 알레르기 반응을 나타낼 수 있다.

우엉은 찬 성질을 갖고 있어 몸이 차가운 사람, 수족냉증이 있는 경우 과다섭취할 경우 복통, 설사 증상이 일어날 수 있다. 

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